Formación y comunicación: Herramientas clave para prevenir brotes mediante el control de plagas
La historia de la seguridad alimentaria está marcada por crisis que podrían haberse evitado con una mejor cultura de prevención. La normativa actual, como IFS v8 y BRCGS v9, destaca que la formación y la comunicación abierta son fundamentales para el éxito del sistema.
Para que el control de plagas sea eficaz bajo un enfoque de cultura de seguridad, es vital:
- Simplificar el lenguaje: Que los trabajadores entiendan los riesgos reales sin tecnicismos innecesarios.
- Fomentar la participación activa: Crear canales donde el personal de planta se sienta empoderado para sugerir mejoras en el aislamiento de la infraestructura.
- Aprender de los incidentes: Utilizar cada aviso de plaga como una oportunidad de aprendizaje para fortalecer la resiliencia de la organización.
Una plantilla bien formada es la primera barrera contra la entrada de vectores contaminantes