La CE ha publicado el Reglamento 2023/915, relativo a los límites máximos de contaminantes en alimentos, que actualiza y clarifica la legislación vigente en este tema, derogando al Reglamento (CE) 1881/2006.
Límites máximos de contaminantes en alimentos
Algunas sustancias, como micotoxinas, toxinas vegetales, metales, contaminantes orgánicos y contaminantes residuales de los procesos de producción, pueden estar presentes en los alimentos de forma no intencionada y representar un riesgo para la salud de los consumidores.
Para proteger la salud pública frente a este tipo de contaminación de los alimentos, la Comisión Europea fija unos limites máximos comunitarios en relación a determinados contaminantes en ciertos alimentos.
Dado que el Reglamento (CE) n.o 1881/2006, con el que hasta el momento se han fijado estos límites, se ha modificado en numerosas ocasiones y debe volver a modificarse de nuevo, la CE ha decidido sustituirlo. El nuevo Reglamento 2023/915 deroga al anterior, actualiza algunos aspectos, clarifica el contenido del anexo donde se detallan las matrices alimentarias afectadas y los limites correspondientes, e incluye un segundo anexo en el que se establecen correspondencias entre el articulado de ambos textos. Se mantienen los contenidos máximos establecidos actualmente en el Reglamento (CE) n.o 1881/2006, en su versión modificada.
Fuente: https://higieneambiental.com/