Evaluación rápida de brotes: brote en varios países de varios serotipos de Salmonella enterica vinculados a productos importados a base de sésamo
Desde enero de 2019, se han notificado 121 casos de infecciones por Salmonella enterica con seis serotipos diferentes relacionados con productos a base de sésamo en cinco países de la UE / EEE. Los serotipos son S. Amsterdam, S. Havana, S. Kintambo, S. Mbandaka, S. Orion y S. Senftenberg. Las entrevistas de casos en cuatro países revelaron el consumo de productos a base de sésamo (halva o tahini) antes de la enfermedad. Casi la mitad de los casos corresponden a niños ≤10 años, que también representan más de la mitad de los casos hospitalizados. No se han reportado muertes.
Desde noviembre de 2019, 14 lotes de productos a base de sésamo originarios de Siria dieron positivo para una o varias cepas de brotes de Salmonella (doce de la marca A, dos de la marca C).
Según la información epidemiológica, microbiológica y de trazabilidad disponible, los vehículos probables de infección son los productos a base de sésamo importados de Siria, al menos en los países que participan en la trazabilidad de los lotes positivos. Estos productos están sellados y listos para ser consumidos, lo que sugiere que la contaminación ocurrió antes de que los productos llegaran al mercado de la Unión Europea / Espacio Económico Europeo (UE / EEE).
La aparición intermitente de casos humanos y la identificación de muestras de alimentos positivas desde 2019 indican la disponibilidad de los productos contaminados a base de sésamo en el mercado de la UE / EEE durante más de dos años. Esto ha planteado un riesgo de infecciones humanas y enfermedad clínica grave con varios serotipos de Salmonella, especialmente entre los niños.
Las medidas de control implementadas desde agosto de 2020 en los lotes involucrados de productos a base de sésamo no han evitado la ocurrencia de casos humanos hasta la fecha. Además, los productos en cuestión tienen una vida útil prolongada y aún pueden almacenarse en los hogares de las personas.
Teniendo en cuenta la información limitada sobre la fabricación y distribución de productos, sigue existiendo el riesgo de nuevas infecciones por Salmonella en la UE / EEE relacionadas con productos a base de sésamo importados de Siria.
https://www.ecdc.europa.eu/sites/default/files/documents/ROA_S%20Mbandaka_S%20Havana_UI-716_14-October-2021.pdf
Fuente: ecdc.europa.eu